Lokma, Ege bölgesinin en popüler tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu lezzetli lokma, yumuşak hamurdan elde edilen ve şerbetle tatlandırılan, dumanı bir lezzettir. Geleneksel İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, minik toplar halinde s